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| 寒い夜、みんなで囲む |
| 山海土手鍋 |
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材料（4人分） a -------------- 酒、みりん、だし汁 …各大さじ１1/2 みそ（甘口）…150g みそ（中甘口）…100g -------------- カキ…350g とりもも肉…1枚 しめじ、えのき茸…各1パック 焼き豆腐…1丁 セリ…1束 だし汁…適宜（約1カップ） |
| レシピ | |
| （1） | aを練り混ぜ、土鍋のふちにヘラで塗りつける。 |
| （2） | カキは塩水で振り洗いし、とり肉はそぎ切り。きのこは石づきを取って小房にわける。豆腐はやっこ、セリはザク切りにする。 |
| （3） | (1)に(2)を盛り込み、弱火にかける。みそがこうばしく香ってきたら、だし汁を適宜加えて中火にする。 |
| （4） | 鍋のまわりのみそを溶かし込みながらいただく。あじはだし汁で調節する。好みで溶き卵につけていただく。 |
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