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| 懐かしいお袋の味 |
| れんこんとコンニャクのみそきんぴら |
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材料（4人分） れんこん…一節分 コンニャク…1/2枚 ゴマ油…大さじ2 赤とうがらし1本 a -------------- みそ（中甘口）…大さじ3 酒、みりん…各大さじ1 砂糖…大さじ1/2 だし汁…大さじ3 |
| レシピ | |
| （1） | れんこんは皮を剥き、一口大の乱切りにして酢水にさらす。 |
| （2） | コンニャクは茹でて、一口大にちぎる。 |
| （3） | ゴマ油を熱して赤とうがらしを炒め、取り出す。(1)(2)を加え、4〜5分間炒める。 |
| （4） | aを溶き混ぜて(1)に加え、(2)(3)をのせて炊く。 |
| （5） | aを加え、中火でみそがトロリとからみつくようになるまで煮詰める。 |
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