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| ほっこり、豊かに |
| 里芋と油揚げのみそ炊き込みごはん |
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材料（4人分） 米…3カップ 油揚げ…1枚 里芋（小粒のもの）…8〜12個 a -------------- みそ（中甘口）…大さじ3 酒…大さじ１1/2 水3カップ -------------- ぎんなん、ゆずの皮（細切り）…適宜 |
| レシピ | |
| （1） | 米はといでザルに取り、30分置く。 |
| （2） | 里芋は皮をこすり取る。（そのまま3〜4分茹でるとツルリと皮が剥ける。） |
| （3） | 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、みじんに切る。 |
| （4） | aを溶き混ぜて(1)に加え、(2)(3)をのせて炊く。 |
| （5） | ぎんなんは茹でて薄皮を取り、炊き上がった(4)に混ぜて器に盛り、ゆずの皮を散らす。 |
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